但工作还没开始，能否拿回退款？

可以尝试拿回退款。依据《劳动法》等相关法律，未实际工作前有权要求退还入职费。若不及时处理，可能导致权益受损，退款难度增加。
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常见处理方式有举报、仲裁、起诉。建议先尝试与酒吧协商，无果后到劳动行政部门举报，若仍无法解决则申请仲裁，最后考虑起诉。
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可拿回退款。操作如下：1.与酒吧协商，要求退款；2.协商无果，向劳动行政部门举报酒吧违规收费；3.若举报未解决，向劳动仲裁委申请仲裁；4.仲裁不满，15天内向法院提起诉讼。